Arroz con leche
Ingredientes:
3 tazas de arroz
2 litros de leche
1 tarro de leche evaporada
1 tarro de leche condensada
1 margarina numar
1 huevo
1 ½ taza de azúcar
Canela en astilla
Clavo de olor
Pasas
Preparación:
1.
Se pone el arroz a reventar con agua ( hasta q
lo cubra) junto con clavo de olor y canela en astilla
2.
Una vez reventado agregar el litro de agua
3.
Cuando hierva agregar mantequilla y azúcar
4.
Vigilar el arroz que no se ahumé o se queme
abajo
5.
Agregar leche condensada y mas leche ( lo
suficiente q no seque)
6.
Agregar la mitad de la leche evaporada y la otra
mitad añadirle la yema de huevo y mezclar bien, después agregar al arroz y
mover constante mente
7.
Seguir moviendo el arroz sin que quede seco o
apelotado, que este cremoso!
8.
Se baja el fuego y se bate la clara a punta de
nieve y se agrega al arroz en forma
envolvente
