Arroz con leche

Arroz con leche

Ingredientes:

3 tazas de arroz

2 litros de leche

1 tarro de leche evaporada

1 tarro de leche condensada

1 margarina numar

1 huevo

1 ½ taza de azúcar

Canela en astilla

Clavo de olor

Pasas

Preparación:

1.       Se pone el arroz a reventar con agua ( hasta q lo cubra) junto con clavo de olor y canela en astilla

2.       Una vez reventado agregar el litro de agua

3.       Cuando hierva agregar mantequilla y azúcar

4.       Vigilar el arroz que no se ahumé o se queme abajo

5.       Agregar leche condensada y mas leche ( lo suficiente q no seque)

6.       Agregar la mitad de la leche evaporada y la otra mitad añadirle la yema de huevo y mezclar bien, después agregar al arroz y mover constante mente

7.       Seguir moviendo el arroz sin que quede seco o apelotado, que este cremoso!

8.       Se baja el fuego y se bate la clara a punta de nieve  y se agrega al arroz en forma envolvente