Pasta Frola

PASTA FROLA

Se conoce como pastafrola o pasta frola a una tarta artesanal típica de las gastronomías argentina Por lo general se compone de una masa cubierta con dulce de membrillo, aunque también pueden utilizarse otros rellenos como dulce de batata, dulce de guayaba o dulce de leche.

Pasta frola

Ingredientes:
Harina 0000 250g
Azúcar 125g
Manteca 100g
1 huevo
Agua adicional

Instrucciones masa:
Mezclar la harina y azúcar (puede agregar nuez moscada y canela en polvo) llevar a punto de harina de grasa (una harinita amarillas y sin grasa)

Agregue huevo y amase si es necesario agregar agua, lo suficiente para q tenga un punto no muy arenoso pero al punto de amasado ( en el agua puede agrega vainilla negra o blanca)

Deje reposar 15 minutos tapada para ser usada.

Gran variedad de preparaciones se pueden logar como pasteles dulces y la tradicional. con diferentes rellenos, mermeladas, dulces y frutas (mientras el relleno no sea muy humedo por que esta pasta absorbe liquidos).

Esta pasta cuando valla antes al horno pintar con huevo y azucar, al salir del horneado pintar con miel y agua

Dulce de papaya

DULCE DE PAPAYA

Este dulce me lo enseño mi madre que desde hace 20 años nos lo hace

Ingredientes:

1 papaya verde
250 ml de agua
1 tapa dulce de 500g (si no 500g de azucar moreno)
2 cucharaditas de canela
2 cucharaditas de nuez mozcada
2 cucharaditas de vainilla

Preparacion:
Cortar o rayar la papaya en tiras delgadas


En una olla hervir el agua con el dulce a fuego medio hasta que tome la sustancia algo cremosa en ese punto agregar la papaya rayada o cortada y dejar cocinando durante 1 hora a fuego medio aun que esto depende dela maduración de la papaya si se evapora el agua agregar mas agua, probando hasta sentir la papaya suave esto aproximadamente 1 hora, agregamos los demás ingredientes cocinamos unos 5 minutos y listo podemos servir.


Espero que les aya gustado, ami me encanta cuando lo hace mi madre Saludos!!

Mini Galletas borrachas de dulce y fresa

Bueno hoy les traigo mini galletas borrachitos es una variacion de una receta de borrachos q me dio mi profesora pero queda muy buenas n.n

Ingredientes de galletas:

375g de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
90 gramos de mantequilla
125g taza de azúcar
1 huevo
¼ de taza de leche
1 cucharadita de cascara de limón

fresa:

1/2 taza de ron blanco o oscuro si no el licor de su preferencia
1/4 taza de azúcar
1 taza de agua
colorante rojo
mermelada de fresa( para untar )

tapa dulce:

1/2 taza de tapa dulce
1 taza de agua
dulce de leche (para untar )

Preparación:

Cierna la harina y el polvo de hornear.
Bata la mantequilla con el azúcar y el huevo hasta q crema la mezcla

Agregue los ingredientes secos cernidos, alternando con la leche, incorporando la ralladura de limón bata hasta tener una pasta.

esta pasta es manejable con las manos en una mesa enharinada estirar con el rodillo y cortas con un molde pequeños círculos con un ancho de 2 cm aproximadamente , todos del mismo tamaño claro

meter al horno durante unos 10 a 15 minutos, al salir deje enfriar


Almibar:
al tenerlos listos hacer emparedados con las galletas untando la mermelada o el dulce de leche y sumergiendo en el almíbar q corresponde
espolvorear con azúcar y servir con Vaso de leche

Brownie chocolate (microondas en una Taza)

Esta receta me gusta mucho por que solo son unos cinco minutos y tenemos un rico postre apenas para acompañar un Vaso de leche.

Ocuparemos:
Una taza y una cuchara

Ingredientes:

Aqui tengo dos recetas esto es por que aveces no tenemos cocoa en polvo pero si la mezcla de chocolates calientes, con cualquiera de las dos nos queda muy bien.

Receta 1:

4 cucharadas de azucara normal
4 cucharadas de Harina
3 Cucharadas de cocoa pura
3 cucharadas de leche
2 cucharadas de aceite
1 Huevo

Receta 2:

4 cucharadas de azucara Moreno
4 cucharadas de azucara Harina
3 cucharadas de mezcla de chocolate
3 Cucharadas de leche
2 cucharadas de aceite
1 huevo

Preparacion:

los pasos con cada receta son iguales

Solo se agregan primero los ingretientes secos en la taza mezcla y los otros despues de eso mezclando bien se agrega de ultimo el huevo, debe ser bien mezclado para q no nos quede ninguna mancha de harina mezclada.



Llevamos al horno microondas unos 3 a 4 minutos si no a ojo y listo.
espolvoreamos un poco de azucar glas arriba o ponemos servir en un plato igual espolvoreando azucar.

Opcional: se agregan a la mezcla trozos de chocolate, galleta, semillas , pasas o lo que le lleve la imaguinacion.

Empanaditas de Chiverre

Empanaditas de Chiverre

En semana santa en Costa Rica El consumo del chiverre es unos de los más altos por tradición. Hoy presentare una receta muy sencilla de empanaditas de chiverre claro q con esta masa se puede hacer otro tipo de empanadas dulces como de piña y mora solo es de cambiarle la mermelada , la miel de chiverre la presentare dentro de unos días si dios lo permite.

Ingredientes Para la pasta

300 g. de harina mezclada con 1 cucharadita de polvo de hornear
30 g. de mantequilla
3 cucharadas de aceite
3 cucharadas de azúcar
1 huevo
1 taza de agua


Procedimiento:

En una olla a fuego alto se agrega la taza de agua con las 3 cucharadas de azúcar x 1 minutos hasta q el azúcar no se vea, luego agrega la mantequilla y el aceite hasta q derrita , retire antes de q hierva.
En un recipiente agregar la harina y el polvo de hornear mezclar, agregar el liquido. mezcle hasta que se forme una masa arenosa .












Agrega el Huevo y amasar en el mismo recipiente.
En una mesa enharinada amasar hasta q de el punto, siempre con un poco de harina a mano.

En un recipiente tapar con un limpión húmedo por media hora mientras engrasa el molde, en una mesa limpia con bolillo, aplanar y cortar círculos. 0 Saca la masa y forma bolitas pequeñas. Las puede aplastar entre dos plásticos, usando la tortillera o un plato. Se pone una cucharadita de miel de chiverre, se pasa clara de huevo por los bordes internos de la pasta, para cerrar en medias lunas y se colocan sobre los moldes.

Se hornea durante unos 20 a 25 minutos y listo puede polvorear con azúcar. Esta receta salen unas 50 unidades aproximadamente